Käseschwarz

Produkte ausm Bregenzerwald

Wir sind eine junge Familie mit drei Kleinkindern & versuchen Tradition und Genuss zu vereinen. Die Sommermonate sind wir auf der Alpe Glockenplatte – wo wir unsere täglich frischgemolkene Kuhmilch zu traditionellem handgeschöpften Alpkäse verarbeiten. Und unsere Ziegenmilch zu Frischkäsle oder Ziegencamembert.

Wir arbeiten nachhaltig und bewusst für unsere nachkommende Generation/Kinder – ohne Spritzmittel oder Kunstdünger.

Heimbetrieb

Unser Heimbetrieb in Hittisau befindet sich in der Bolgenach – die Sonnseite von Hittisau. Hittisau liegt im Bregenzerwald – Vorderbregenzerwald, an der Grenze zum Allgäu.

Im Jahre 2000 hat dann Christophs Vater – Klaus gemeinsam mit Mina den neuen Trakt gebaut – dies ist ein 420 qm großer Laufstall. Dazumal war dies der erste Laufstall in unserer Gegend – mittlerweile ist es Standard.

Seit 2019 führt Christoph gemeinsam mit Klaus den Betrieb. Im Jahr 2020 haben wir den Ziegenstall erneuert und haben als erstes der Region – ein Futterförderband eingebaut.

Auf unserem Heimbetrieb haben wir 18 Milchkühe – Braunvieh.

Und eine bunt gemischte Herde von 30 Milchziegen, welche ebenfalls täglich zweimal gemolken werden. Wir haben hauptsächlich Bunte Edelziege und Gamsfärbige Gebirgsziegen. Sowie Nachwuchs für die Aufzucht.

Und wie auf jedem Bauernhof – haben wir eine Katze sowie einen Hund.

Fotos

Wir bieten

Handgeschöpfter Alpkäse auf der Alpe Glockenplatte nach Vorarlberger Bergkäse auf der Alpe hergestellt g.U.
Ziegenfrischkäse sowie Camembert
Landjäger sowie Kaminwurzen von unserem Tieren
Selbstgemachter Tannenwipfelsirup – für Halsweh oder Husten
Arnikaschnaps – Tinktur für Muskelbeschwerden
Fleisch von unseren Tieren – Kitzfleisch oder Kalbfleisch & im Herbst Alpschwein
Kässpätzlemischung (mit 3erlei Käsesorten aus dem Bregenzerwald)

Produkte von anderen Hittisauern Landwirten:
Freilandeier
SONI Kräutersalze
Schnaps

Standort

Adresse

Herbigen 82
6952 Hittisau

Kontakt

Telefon: +43 664 960 67 14
E-Mail: kaese_schwarz@hotmail.com
Web: https://www.kaeseschwarz.at/

Öffnungszeiten

Wir haben einen Selbstbedienungskühlschrank im Lecknertal nähe Parkplatz installiert.

Da derzeit kein Wochenmarkt in Vorarlberg stattfindet – bieten wir ein Zustellservice an.

Wo gibt´s unsere Produkte:

Bauernmarkt

Dornbirn (Mittwoch/ Samstag)
Hohenems (Donnerstag)

Geschäfte

Spar Markt Othmar Pircher, Hittisau – unsere Ziegenfrischkäsle
Sennereiladen Hittisau – unsere Ziegenfrischkäsle
Bauernladen Alkoven in Oberösterreich- unser handgeschöpfter Alpbergkäse sowie Spätzlemischung

Gastronomie

Hotel `Das Schiff` in Hittisau – Ziegenfrischkäsle
Fasten- Pension `Engel` in Hittisau – Ziegenfrischkäsle
Gerne Versenden wir unseren würzigen handgeschöpften Alpbergkäse für 14,50€/kg.

Versandkosten innerhalb Österreich um 10€ (bis 15 kg)
Versandkosten nach Deutschland um 18€ (bis 10kg)