Fischzucht Trixl, Scheffaurer Hof

Wir sind für unsere hervorragende Qualität und den nachhaltigen Umgang mit Fisch und Natur bekannt. Was uns von anderen Fischzüchtern unterscheidet? Wir züchten unsere Fische vom Ei bis zum speisefertigen Fisch selber und setzen uns ausserdem nachhaltig dafür ein, Naturgewässer wieder mit Bachforellen, Seeforellen und Seesaiblingen zu besiedeln.

„Aba man muss scho sagen, die Fisch haben ihre Ansprüch, de mögen nur richtig sauberes, kühles Frischwasser.“

8 – 9 sauerstoffreiche Grad muss es haben, damit der Tiroler Fisch sich auch wohl fühlt. Und selbstverständlich spielt auch hier das Futter eine große Rolle. In der Natur ernähren sich Forellen von Insekten und Tieren die im Wasser leben, kleinen Fischen, Krebstieren, Schnecken und anderen Wassertieren. In der Teichwirtschaft, wird die Ernährung so naturgetreu wie möglich zusammengesetzt und so wird bei uns auch nur 100%-Gentechnik- und Antibiotikafreies Futter verwendet.

Tja, Gutes braucht eben seine Zeit, so brauchen unsere Fische im kalten Wasser bis zu 3 Jahre bis sie vom Ei bis zum speiesefertigen Fisch herangewachsen sind und  das merkt man auch im Geschmack. Woran man es sonst noch merkt? „Sind alle Flossen gesund, das heißt, nahezu durchsichtig und ohne Abrieb, dann hatte der Fisch ein gutes Leben.“

Na dann Petri-Heil und guten Appetit!