Mag. Sonja Strasser

Kürbiskernöl (ganzjährig verfügbar):

Unsere Ölkürbisse werden sorgfältig kultiviert. Vor der Ernte werden die Kürbisse zu einer Schwade zusammengeschoben. Fruchtfleisch und Kerne werden von der Erntemaschine getrennt. Die Kerne werden sofort gewaschen, schonend getrocknet und geputzt.

Sonnengereifte Kürbisse garantieren einen unvergleichlichen Geschmack. Das Kürbiskernöl ist kulinarisch vielseitig einsetzbar und passt für alle Salatvariationen, Kürbiskernöl-Eierspeise, Kürbiskernöl-Aufstrich, saure Wurst, marinierten Käse oder in Süßspeisen und Desserts wie Küribskernöl-Kuchen und Vanilleeis mit Kürbiskernöl.

Grünspargel (Saison ca. Mitte April bis Mitte Juni):

Wer Spargel kultiviert, braucht viel Geduld und Sorgfalt. Damit sich die Jungpflanzen gut entwickeln können, wird in den ersten 2 Jahren nicht geerntet. Grünspargel wächst oberirdisch und eine Spargelkultur bringt ca. 7 Erntejahre.

Grünspargel ist ein saisonales und gesundes Lebensmittel. Um höchsten Genuss garantieren zu können, wird unser Grünspargel täglich händisch geerntet und ist feldfrisch. Die Spargelsaison beginnt je nach Witterung Mitte/Ende April und dauert traditionsgemäß bis zum 24. Juni („Johanni“).