Schafbauernhof Nachtmann

Lammfleisch frisch aus dem Südburgenland
7543 Kukmirn

In unserem Stall und auf ca. 30ha Weiden tummeln sich 150 Mutterschafe, 4 Böcke und jede Menge Lämmer. Wir haben Pferde der Rasse Noriker und einen Esel als Maskottchen (und Alarmanlage). Wir sind der Meinung, nur gesunde und glückliche Tiere können eine gute Leistung erbringen. Ganz wichtig aber ist für uns die Ab-Hof-Vermarktung da dies für die Tiere absolut stressfrei ist.

Es gibt kein stressiges Verladen, keine langwierigen Transporte, kein nervenaufreibendes In-den-Schlachthof-treiben wo der Blutgeruch die Tiere erahnen lässt, welch trauriges Schicksal sie erwartet.

Unsere Lämmer werden in einem Alter von 6, allerhöchstens 7 Monaten geschlachtet.
Damit erreichen wir, dass der gefürchtete „typische Schafgeschmack“ im Fleisch erst gar nicht auftreten kann. Dieser entsteht, weil sich ab ca. 7 Monaten das Fett verändert und eine andere Beschaffenheit bekommt.

Unsere Schafe und Lämmer werden in Freilaufstallung auf frischem Stroh und auf unseren eigenen saftigen Wiesen gehalten, je nach Witterung von April bis November (mindestens 210 Tage im Jahr im Freien).

Wir haben unseren eigenen, nach strengen Normen der EU, zertifizierten Schlachtraum, der ständigen Kontrollen unterliegt. Für das Lamm beträgt die Zeitspanne von der Weide/Stall bis zur schmerzlosen Betäubung und Tötung nicht mal eine Minute!

2008 wurden wir von der Amtsärztin wegen unserer besonders tierfreundlichen und artgerechten Schafhaltung bei der Landesregierung für den burgenländischen Tierschutzpreis vorgeschlagen und erhielten diese Auszeichnung, worauf wir sehr stolz sind! Dies ist für uns die Bestätigung, dass wir auf dem richtigen Weg sind.

Was bieten wir an?

  • *Ganzes Milchlamm bis 13kg 14,00 € / kg
  • *Grilllamm 13kg - 16kg mit Kopf 9,00 € / kg
  • *Ganzes Junglamm ab 17 kg 8,50 € / kg
  • *Ganzes Junglamm, zerteilt 11,00 € / kg
  • *Halbes Junglamm 10,00 € / kg
  • *Halbes Junglamm, zerteilt 11,00 € / kg
  • Lammrücken im Ganzen 16,00 € / kg
  • Lammkrone mit kurzen Knochen 25,00 € / kg
  • Lammkrone mit langen Knochen + Rippenfleisch 20,00 € / kg
  • Grillmix 15,00 € / kg
  • Lammkotelette, kurz 20,00 € / kg
  • Lammkotelette, lang 17,00 € / kg
  • Lammkeule im Ganzen 16,00 € / kg
  • Lammkeule ausgelöst ohne Knochen 22,00 € / kg
  • Lammstelze mit Knochen 17,00 € / kg
  • Lammkeule in Scheiben 22,00 € / kg
  • Lammschulter im Ganzen 15,00 € / kg
  • Lammschulter ausgelöst ohne Knochen 17,00 € / kg
  • Lammragoufleisch geschnitten 14,00 € / kg
  • Lammhals im Ganzen 10,00 € / kg
  • Lammleber 15,00 € / kg
  • Lammbeuschel 5,00 € / kg
  • Lammfaschiertes 12,00 € / kg
  • *auf Wunsch ganzes/halbes Lamm ohne Innereien + 0,50 € / kg

Über Schafbauernhof Nachtmann

Es begann alles damit, dass wir eines Tages vor dem Supermarktregal standen und uns fragten, wie denn unsere Lebensmittel entstehen…? Meine Frau war, nachdem sie Dokumentarfilme über Tiertransporte und Tierschlachtung gesehen hatte, schon einige Jahre Vegetarierin, weil sie sich an dem Leid der Tiere nicht mitschuldig machen wollte. Ich aber wollte nicht darauf verzichten, Fleisch zu essen. Wir waren uns darüber einig, dass, wenn ein Tier uns als Nahrung dienen soll, es wenigstens ein glückliches, artgerechtes Leben und ein rasches, stressfreies Ende haben muss.

So beschlossen wir, unsere Lebensmittel selbst zu produzieren und kauften uns einen kleinen Hof in NÖ. Wir setzten unsere Idee im Kleinen, nur für uns um, hielten einige Schafe und jede Menge andere Tiere. Da wir in unserem großen Bekanntenkreis viel Begeisterung und Anerkennung fanden, wollten wir es genau wissen!

Wir hängten unsere gutbezahlten, sicheren Jobs an den Nagel, verkauften unsere ganze Habe und kauften uns im Südburgenland eine größere Landwirtschaft.

Hier sind wir nun!

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Schafbauernhof Nachtmann

Grabengasse 34, 7543 Kukmirn
Telefon: +43 676 7230060
Web: http://www.schafbauer.at

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  • Barzahlung