Weinbau Franz Karl

Weinbau seit 1992 auf 0,3 Hektar in der Riede Steiner Kögl am Kremser Kreuzberg. Fünf Steinterrassen. Auf jedem Boden eine selbst ausgesetzte Sorte. Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon. Schonende Reben- und Traubenpflege. Alles in Handarbeit. Qualität vor Quantität – 3000 statt 6000 kg/Hektar Ertrag. 50 % statt 70 % Saftausbeute durch geringen Pressdruck, damit keine Bitterstoffe in den Wein gelangen. Zeit- und arbeitsaufwendige Verarbeitung der Trauben und Weine um Verluste an Traubenqualität zu vermeiden.