Familie Leiner alias „Fräulein Holler“

„Fräulein Holler haucht dem Holunder frischen Wind ein und gibt den kostbaren Holunderprodukten einen Namen.“

8211 Ilztal

Lebensmittel

Als Mutter-Tochter Gespann wollen wir im Namen Fräulein Holler’s zeigen wie vielseitig einsetzbar Holunder sein kann und dass es sich lohnt die Blüten und Beeren zu ernten und zu verarbeiten.

Produktideen, Verarbeitung, Fotos, grafische Gestaltung, Texte und die unzähligen Kleinigkeiten, die für die Realisierung unserer Produkte notwendig sind schaffen wir mit unserer Frauenpower und unserem Enthusiasmus für Neues!
Wir lassen alte Rezepte wieder aufleben und erproben neue Ideen. Immer mit dem Hintergedanken aus einfachen Dingen genussvolle und ansprechende Rezepte und Produkte zu erzeugen. Vermarktet werden all unsere Holunderprodukte mit dem klingenden Namen Fräulein Holler.

Schaufenster

Holunderblüten Anlage

Fotocredit: Leiner

Schmackhaftes

Fotocredit: Leiner

Was bieten wir an?

Sirupe
Liköre
Chutneys
Aufstriche
Tees
Kekse
Essig
Rezepte

Über Familie Leiner alias „Fräulein Holler“

Fotocredit: Leiner

Mein Name ist Manuela Leiner. Gemeinsam mit meinem Mann Martin, unseren drei Kindern und meinen Eltern wohnen wir in einem Bauernhaus in Wolfgruben bei Gleisdorf.

Für die Bewirtschaftung unseres 6 ha großen Holunder Nebenerwerbsbetriebes sind viele händische Arbeitsschritte erforderlich, die mit reichlich Herzblut und Enthusiasmus verrichtet werden. Mit der Übergabe des Betriebs meiner Eltern an meinen Mann und mich fassten wir den Entschluss, mehr mit unserem Holunder zu machen als ihn lediglich für die industrielle Weiterverarbeitung zu erzeugen.
Es entstand die Idee, Holunder zum Selberpflücken anzubieten (www.holunderblüten.at) und gleichzeitig begannen wir selbst mit dem Holunder zu experimentieren und verschiedene Rezepte auszuprobieren. Die Ergebnisse unserer „Experimente“ sind seit 2019 unter dem Namen „Fräulein Holler“ erhältlich! (www.fräuleinholler.at)