JULIBERG

Scharf, schärfer, am schärfsten

Die heißgeliebten Chili, Paprika & Co. gehören zu der Familie der Nachtschattengewächse. Die Gattung von allen Chili-/Paprika-Gewächsen ist Capsicum. Die Schärfe der Chilis wird in Scoville (SHU) gemessen. Sie beginnt mit Null Scoville mit dem Gemüsepaprika und endet an der oberen Skala bei circa 2.2 Millionen Scoville mit dem Chili Carolina Reaper.

Bio Chili-Verarbeitung

Unser Bio Chili wird händisch geerntet, sorgfältig gereinigt und anschließend verarbeiten wir unseren regionalen Chili mit Meersalz oder Bergkernsalz zu  hochwertigen Chilisalzen. Um Chili in seiner puren Form zu genießen, empfehlen wir unsere Chiliflocken.

Salz war begehrt und in bestimmten Regionen rar. Wie wertvoll Speisesalz war, ergibt sich aus der Bezeichnung „weißes Gold“. Für unsere nachhaltigen JULIBERG Produkte kaufen wir ausschließlich hochwertiges Bergkernsalz oder Meersalz.

Bei dem einzigartigen JULIBERG Nassverfahren werden die frischen, händisch geernteten Chilischoten sorgsam gemixt bis eine flüssige Paste für die Weiterverarbeitung entsteht und das Salz wird darin „gebadet“.

Alle unsere verwendeten Salze sind unjodiert, frei von chemischen Zusatzstoffen und frei von Rieselhilfen.

Wo bekomme ich JULIBERG-Gewürze

Die JULIBERG-Gewürze sind vegan, rein biologisch und werden ohne Verwendung von Chemie oder umweltschädlicher Dünge- oder Pflanzenschutzmittel produziert. Du erhältst unsere veganen Chiliprodukte online oder bei ausgewählten Vertriebspartnern.