Kürbiskernöl Wolf

Aus einem Hobby vom Kürbisanbau vor einigen Jahren wurde eine Leidenschaft zur Produktion von Kürbiskernöl. Wir verwenden dafür nur Kerne aus dem eigenen Anbau. Unser Anbaugebiet gehört zum Naturpark Raab und zum Hauptanbaugebieten von Ölkürbissen, dem bei der EU anerkannten steirischen Kürbiskernölland g.g.A.

Unser Kürbiskernöl ist dunkelgrün, nach Nüssen duftend und intensiv im Geschmack.

Es wird aus den unbeschalten Kernen des Ölkürbis gepreßt und enthält biologisch wertvolle Vitamine (A, B1, B2, B6, C, D und sehr viel Vitamin E) und Mineralstoffe (Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Selen).

Die Kürbisse werden im Herbst maschinell geerntet. Die Kerne werden gewaschen, schonend getrocknet bei 50° C und trocken gelagert. Je nach Kernölbedarf werden die Kerne in einer steirischen Ölmühle mit einer Steinmühle gemahlen, mit etwas Wasser und Salz zu einer teigigen Masse vermengt und anschließend schonend erwärmt.
Wenn das Wasser verdampft ist wird das Preßgut unter Druck ausgepresst und das            r e i n e  und  e c h t e  Kürbiskernöl fließt heraus.
Dieser Produktionsvorgang erfordert größte Sorgfalt, Geduld und das Gespür eines erfahrenen Preßmeisters.

Das Kernöl eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Salatarten, Suppen, Eierspeisen, Fleischspeisen, Aufstrichen uvm.

Bei richtiger Lagerung hat unser Kürbiskernöl eine Haltbarkeit von min. 12 Monaten.