Winzerhof Sax

Bereits seit dem Jahr 1660 schreibt unser Haus Winzergeschichte. Unter dem Wort Vinifizierung verstehen wir die Leidenschaft sortenreine, jahrgangs- und gebietstypische Weine zu keltern, die das Klima und den Boden des Kamptals zur Geltung bringen. Ein hohes Maß an Sonnenstunden sowie kühle Nächte sorgen für hochgradige und fruchtintensive Weine. Das Besondere an unseren Weinen ist die je nach Ausbauvariante differenzierte Säurestruktur, die auf unterschiedliche Böden zurückzuführen ist. In unseren Weingärten findet man neben dem gebietstypischen Löss auch Schotter- und Urgesteinszonen. Zu den besten Rieden unseres Hauses zählen Steinhaus, Steinmassl, Schenkenbichl, Spiegel sowie Panzaun, die auch zu den renommierten Rieden des Kamptals zählen. Unser Bestreben ist es bereits beim Rebschnitt ertragsregulierende Maßnahmen zu treffen, die den unterschiedlichen Sorten angepasst werden. Neueste ökologische Erkenntnisse bilden das Fundament unserer Weingartenarbeit.