Claudia´s Nudl Kudl Mudl

Über mich

Hi, ich bin Claudia Fallmann.

Nach meiner erfolgreichen Ausbildung zur Hotel- und Gastgewerbeassistentin arbeitete ich für 2 Jahre im elterlichen Betrieb in Bad Kleinkirchheim, bis es mich im Oktober 1991 nach Niederösterreich verschlug.

Hier sammelte ich Erfahrungen in der Baubranche, in der Personalverrechnung und Buchhaltung und arbeitete für 21 Jahre in einem Röntgeninstitut. Berufsbegleitend machte ich die Ausbildung zur diplomierten Ehe-, Familien- und Lebensberaterin sowie zur diplomierten Trainerin im systemischen Familienstellen und arbeitete in eigener Praxis.
Eine Leidenschaft begleitete mich aber in all den Jahren – die Liebe zum Kochen und die Passion für Kärntner Nudelspezialitäten.

Meine Passion

Ich liebe es Nudelspezialitäten nach traditioneller Rezeptur wie damals bei Oma „daham“ herzustellen.

Dadurch ist auch jede Nudel ein Unikat, weil handgemacht
Das Sammeln von neuen Rezepten und experimentieren mit neuen Füllungen für die Kärntner Nudel macht mir großen Spaß.

2020 entschloss ich mich Claudia´s Nudl Kudl Mudl zu gründen und seither dreht sich bei mir „fast“ alles um die Kärntner Nudel.

– Kochen ist Liebe – Essen ein Genuss